Tutto inizia InMare, nel vero senso della parola. Nelle acque di Gallipoli, precisamente a Torre Suda, a due chilometri dalla costa, quattordici maxi gabbie in mare aperto ospitano un caratteristico allevamento di spigole, orate e ombrine. Ogni vasca è un gigantesco acquario marino, largo 20 metri e profondo altrettanto, abitato da pesci adulti e da baby pesci dal peso di 2 grammi. In questa nursery ittica, ogni specie gode dell’eccezionale pasto offerto dalle cristalline acque del Mediterraneo, integrato in modo sapiente ed eco-sostenibile dall’azienda.