NONNA Primitivo Di Manduria - De Padova

Varietà Delle Uve: Primitivo Di Manduria 100%

Età Media Del Vigneto: 45 Anni

Coltivazione: ALBERELLO PUGLIESE NON IRRIGUO

Densità Per Ha: 5000 CEPPI

Resa Uva Per Ha (Media): Kg. 4000

VENDEMMIA: Manuale, A Fine Settembre, Con Appassimento Del Grappolo Sul Ceppo

Vinificazione: In Rosso A Lunghissima Macerazione (20 Gg.) A Temperatura Controllata (Max 25°C )

Affinamento: In Serbatoi Inox (1 Anno Min.), In Bottiglia

Grado Alcoolico: 17.0 % Vol.

Zuccheri: 4 Gr. Per Litro

Acidità Totale: 6.50 Gr Per Litro

PH: 3.6

Colore: Rosso Granata Intenso Con Riflessi Porpora

Bouquet: Liquirizia E Chiodi Di Garofano

Gusto: Ampio – Speziato – Avvolgente

Temperatura Degustazione: 20 C°

Abbinamento: Carni Alla Brace, Frutta Secca