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Amaluna vino spumante extra dry - Cantine Due Palme Cantine Due Palme 7,00 €


Uvaggio: Negroamaro
    
Gradazione Alcolica:     11%

Temperatura di Servizio:     6/8°C

Abbinamenti:

Riso e cozze nere
Tiella di patate

Piatto salentino in abbinamento:
Fiori di zucca in pastella ripieno di acciuga, mozzarella e capperi

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Amaluna è il primo spumante made in Salento! Un Metodo Charmat ottenuto dal 100% di uve Negroamaro, con cui abbiamo inaugurato l'impianto di spumantizzazione. Una sfida che abbiamo fortemente voluto, e vinto, forti della fiducia nel nostro vitigno tipico per eccellenza, il Negroamaro. Il nome Amaluna celebra proprio la luna, quel principio femminile generatore, quella madre a cui ci si affida, tante volte evocata dai contadini nei loro sogni e nelle loro aspettative. La prima bollicina del Salento si rivolge a tutte le fasce di età, ai palati più fini e a chi si accosta al mondo del vino per la prima volta, assumendo anche un carattere sociale. Queste uve straordinarie di Negroamaro sono vendemmiate a fine agosto, in modo da preservarne la freschezza, vinificate in bianco quindi con separazione immediata delle bucce dalla polpa, e spumantizzate con Metodo Charmat.

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