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Squarciafico - Salento IGT Bianco - Cantina Cupertinum | Vino Salentino
Da un uvaggio aziendale, è un vino fresco e vivace, leggermente mosso, dal colore giallo paglierino, profumo dal bouquet sottile ma ben dichiarato, note fruttate con sottolineatura di mela, sapore secco, allegro e rapido nello svelarsi; fragrante e armonico nel finale, con piacevole retrogusto di melone bianco.
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Abbinamenti: adatto ad aperitivi e antipasti di mare e di terra e con primi piatti leggeri. Temperatura di servizio consigliata 8-10°.
Vendemmia: metà agosto.
Resa per ettaro: 100 q.li.
Ceppi per ettaro: da 4500 a 5000.
Sistema di allevamento: cordone speronato.
Vinificazione: pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata a 16°, affinamento in acciaio.
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