Formaggio al Negroamaro - Masseria Cinque Santi | Formaggio Salentino

Formaggio al Negroamaro - Masseria Cinque Santi | Formaggio Salentino

Formaggio al Negroamaro - Masseria Cinque Santi è un formaggio Salentino nato dal connubio di due prodotti antichissimi e tipici del territorio salentino.

Durante il periodo della vendemmia tra Agosto e Settembre, le forme di formaggio a latte vaccino grasso e crudo sono attentamente selezionate affinché la crosta sia pulita, regolare e senza spaccature e la stagionatura sia di almeno di 60 giorni.
Vengono a questo punto immerse nelle vinacce ottenute dalle uve Negroamaro, che conferiscono alla crosta una colorazione rosso tendente al viola.

La pasta del Formaggio al Negroamaro - Masseria Cinque Santi, sempre di un colore tra il bianco e il giallo paglierino, assume una morbidezza particolare.

Il profumo di questo formaggio Salentino è caratteristico e aromatizzato con aromi fruttati fino al centro della forma, il gusto è dolce e saporito, del tutto proprio, piacevole e molto invitante, con una gradevole piccantezza.

Utilizzo: È un formaggio “da tavola” che viene usato come componente di taglieri, oppure a fine pasto. Si presta comunque per svariati usi culinari, sia nella preparazione di gustosi stuzzichini per antipasto, sia ingrediente per primi o secondi piatti, in particolare nei risotti generalmente accompagnato dal vino Negroamaro, per esaltare il sapore. 

Abbinamenti: Gelotta all’arancia - Masseria Cinque Santi che ne arrotonda il gusto.

Conservazione: ambiente refrigerato a 12°C

N.B. Acquistando Formaggio al Negroamaro - Masseria Cinque Santi, i tempi di spedizione potrebbero subire delle variazioni di 2-3 giorni dal momento della conclusione dell'ordine, in quanto trattasi di un prodotto fresco prodotto artigianalmente.