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Caciotta leccese - Masseria Cinque santi | Formaggio fresco Salentino

Caciotta leccese - Masseria Cinque santi è un formaggio fresco Salentino: si tratta di un prodotto grasso, fresco o semi stagionato, a pasta cruda, molle, prodotto con latte misto vaccino-ovino ( ? 20%) intero, a coagulazione presamica e stagionatura = 30 giorni.

Il sapore della Caciotta leccese - Masseria Cinque Santi è delicato, dolce, poco salato e fresco.

Consiglio: Caciotta leccese - Masseria Cinque Santi si abbina prevalentemente a vini bianchi, maturi, morbidi, poco caldi e abbastanza freschi , ma anche a rosati o rossi, giovani, di poco corpo, con tannini.

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Caciotta leccese - Masseria Cinque santi | Formaggio fresco Salentino

Caciotta leccese - Masseria Cinque santi è un formaggio fresco Salentino: si tratta di un prodotto grasso, fresco o semi stagionato, a pasta cruda, molle, prodotto con latte misto vaccino-ovino ( ? 20%) intero, a coagulazione presamica e stagionatura = 30 giorni.

Si presenta con una forma cilindrica di misure variabili, con facce piane di diametro 14÷18 cm.
La crosta è leggermente rugosa (a causa dei segni delle fuscelle), sottilissima, elastica, di colore giallo paglierino chiaro; la pasta è invece compatta, di colore bianco o giallo paglierino, morbida ed elastica.

Il sapore della Caciotta leccese - Masseria Cinque Santi è delicato, dolce, poco salato e fresco.

Consiglio: Caciotta leccese - Masseria Cinque Santi si abbina prevalentemente a vini bianchi, maturi, morbidi, poco caldi e abbastanza freschi , ma anche a rosati o rossi, giovani, di poco corpo, con tannini.

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