MESCULA Salento Rosso - De Padova

Varietà Delle Uve: Malvasia Nera, Negroamaro, Primitivo

Età Media Del Vigneto: 30 Anni

Coltivazione: ALBERELLO PUGLIESE NON IRRIGUO

Densità Per Ha: 4500 CEPPI

Resa Uva Per Ha (Media): Kg. 8000

VENDEMMIA: Manuale, Nella Seconda Metà Di Settembre A Giusta Maturazione Aromatica

Vinificazione: In Rosso A Media Macerazione (12 Gg.) A Temperatura Controllata (Max 25°C)

Affinamento: In Serbatoi Inox (5 Mesi Min.), In Bottiglia

Grado Alcoolico: 13.5 % Vol.

Zuccheri: 3 Gr. Per Litro

Acidità Totale: 5.50 Gr. Per Litro

PH: 3.75

Colore: Rosso Rubino Intenso

Bouquet: Frutti Rossi Maturi (Amarena)

Gusto: Morbido, Armonico

Temperatura Degustazione: 18 C°

Abbinamento: Primi Piatti, Salumi, Formaggi