Pecorino alle erbe aromatiche - Masseria Cinque Santi | Formaggio Salentino

Pecorino alle erbe aromatiche - Masseria Cinque Santi | Formaggio Salentino

Pecorino alle erbe aromatiche - Masseria Cinque Santi è un formaggio Salentino grasso, a pasta cruda e molle, di stagionatura abbastanza breve, prodotto da latte intero proveniente dai nostri allevamenti che viene stagionato con una “camicia esterna” di erbe aromatiche.

La pasta del Pecorino alle erbe aromatiche - Masseria Cinque Santi è morbida, cremosa, di colore bianco. 
Il gusto risulta influenzato dalla concia di erbe aromatiche biologiche essiccate di produzione locale; il sapore finale di questo formaggio Salentino è veramente particolare, così come il buon odore che emana, perfetto equilibrio di fragranze e complessità di note aromatiche. 

Le sue caratteristiche sono dovute al processo di maturazione durante il quale le forme perdono di umidità, le sostanze aromatiche si concentrano e la microflora agisce sulle sostanze grasse.

Utilizzo: degustato da solo come antipasto, insieme a una semplice fetta di pane, per apprezzarne al meglio l’intensità gustativa.

Abbinamenti: Vini bianchi locali, giovani, di medio corpo, poco caldi

Conservazione: In frigo a +10 e tenuto a temperatura ambiente almeno un’ora prima del consumo, in modo che la pasta si ammorbidisca e i profumi si liberino al meglio.