Chardonnay | Cantele Winery | Vino Salentino
Chardonnay | Cantele Winery | Vino Salentino IGT
Denominazione: I.G.T. Salento
Uvaggio: Chardonnay
Tipologia: Bianco
Territorio: Guagnano (LE), Montemesola (TA)
Caratteristiche: Colore giallo paglierino con fugaci accenni verdolino. Vengono dapprima liberati sentori di agrumi, banana, mela gialla e pompelmo; all'incremento olfattivo si aggiunge speziatura con accenno piccante e un allettante erbaceo. La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e alla sapidità "saziano" le naspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell'armonia di questo vino.
Abbinamento: Aperitivi e antipasti a base di pesce, frittura di polpo, lumache e formaggi.
Temperatura di servizio: 11°C.
Formato: 0.75cl
in tutta Italia con ordini superiori a € 35
Chardonnay | Cantele Winery | Vino Salentino IGT
Pensate ad una tempesta di sole in una quieta mattinata di luce bionda, pensate all’ossimoro soave del sud: i tramonti che precedono le nottate oniriche ed i sogni che determinano gli eventi nella vita di alcuni uomini. Ed ecco il sogno di Augusto Cantele, uno dei primi enologi in Puglia capace di concepire ed ottenere lo Chardonnay contemporaneo.
Un Vino Salentino che diventa lo specchio del territorio che lo ospita, profondamente diverso da quello coltivato altrove, nato come vino sfuso che inizialmente svolgeva ruolo base per i vini del Nord Italia. Tant’è che la sua storia somiglia vagamente ad un’acrobazia, qualcosa che riesce soltanto a chi si allena a cercare e poi sospendere in un gesto, in questo caso in un vino, un equilibrio altrimenti impossibile.
Ed è grazie a questo paziente esercizio da sognatori che la lirica dello Chardonnay firmato Cantele si è distinta. Così da sviluppare un’identità, come un profilo inconfondibile in una fotografia che ritrae più volti. Identità di un vino che è riuscito a conquistare il White Wine of The Year al Challenge della prestigiosa fiera di Londra negli anni novanta. Da allora, questo Chardonnay, canta la sua storia calda di Salento nei calici.
Zona di produzione: Guagnano (LE), Montemesola (TA).
Colore: Giallo paglierino con fugaci accenni verdolino.Temperatura di servizio: 11°C
COLORE: Giallo paglierino con fugaci accenni verdolino.
NASO: Vengono dapprima liberati sentori di agrumi, banana, mela gialla, pompelmo; all’incremento olfattivo si aggiunge speziatura con accenno piccante e un allettante erbaceo.
PALATO: La struttura alcolica contrapposta alla freschezza e la sapidità “saziano” le aspettative di un vino immediato e piacevole. Nel finale le riproposizioni olfattive lasciano il ricordo intenso dell’armonia di questo vino.
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